体験プランの見どころ、予約について

受け継がれる職人の技

日本でふぐをさばくには特別な免許が必要です。なかでもふぐ刺しは、職人技に裏打ちされた逸品。皿の絵柄が透けて見えるほど薄く引く卓越した包丁さばきと盛り付けの美しさが醍醐味です。ふぐはその生態から、筋肉が発達し身が硬いことから、均一の薄さに引くのは非常に難しいとされています。『春帆楼』の芸術的なふぐ刺しは、名店が誇る伝統の技であり、丹念な仕込みがなせる技。秘伝の製法で一昼夜熟成させることで身をほどよく引き締め、ふぐ独特の食感と旨みを引き出しています。

日本独自の食文化を学ぶ

日本のふぐ食の歴史は古く、縄文時代が始まりといわれています。猛毒ゆえに禁食されていた時代もありますが、その繊細な味わいや、盛り付けの美しさなどから、数多の美食家を魅了してきました。先人たちが愛してやまず、知恵を絞り食べ続けてきたふぐ料理。その歴史や文化を学ぶことで、『春帆楼』での食事がより豊かなものになるでしょう。

ふぐ料理のフルコース

淡白ながらも深い旨みと独特の食感がたまらないふぐ料理。『春帆楼』では、全国の産地から天然のとらふぐや南風泊市場の高品質の養殖のとらふぐなど、熟練の職人が目利きをし、1年を通して提供しています。コースは前菜に始まり、刺身、鍋、唐揚げ、白子酒蒸し、椀物、シメの雑炊など全10品。調理によってさまざまな楽しみ方ができるふぐ料理の奥深い世界を堪能してください。

料金

36,300円

催行人数

2名～

所要時間

17：00～（150分）

キャンセルポリシー

10～4日前…20%、3日前…30%、前日…50%、当日…100%

持ち物・服装

特にございません。

支払い方法

クレジットカードでの事前決済
VISA、MASTER、AMEX、DC、JCB、Diners

参加条件

特にございません。

予約期限

1カ月前

特記・免責事項

• 赤間神宮の見学に『春帆楼』のスタッフは同行いたしません。
• 一部料理の内容、品数が変更する場合があります。
• やむを得ない事由により中止になる場合や体験内容に変更が生じる場合があります。
• 当日、無断連絡によるキャンセルの場合、予約金100％をいただきます。
• 大人数での予約キャンセルにつきましても、キャンセル料をいただきます。

そのほか注意事項

• 食事中のドリンクは追加料金となります。現地でご精算をお願いします。