Sendan
栴檀
- PLANB
- 女将の案内による癒やしの奥道後温泉と料亭が織りなすもてなし
体験プランの概要
『栴檀』2代目女将・稲田瑞穂さんによる「日本の料亭文化」についての説明、愛媛の豊かな自然が育む食材と料理人の技が織りなす精緻を極めた和食、奥道後温泉の貸し切り風呂など、日本の伝統と栴檀ならではのおもてなしが堪能できるプランです。まずは、奥道後温泉の湯に浸かり、特製のカラマンダリンのジュース、県内ゆかりのアーティストとコラボレーションしたクラフトビールでくつろぎのひとときをお過ごしください。
客室で女将による「日本の料亭文化」のお話や交流を楽しみいただいたあとは、愛媛の蔵元が醸す個性豊かな日本酒とともに滋味あふれる懐石料理を堪能していただきます。Bプランでも、愛媛の地酒「梅錦」の酒粕を使用したオリジナルの香り菓子「白檀」のおみやげをご用意しました。
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29,095円 -
2名～ -
17：30～（180分）
体験プランの流れ
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『栴檀』到着後、奥道後温泉を湛えた貸し切り風呂でご入浴をお楽しみください。
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浴衣に着替えて、ウェルカムドリンクやおつまみでおくつろぎください。
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Bプランのポイント
女将からのご挨拶ともに、「日本の料亭文化」をご説明します。
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客室でお食事。熟練の職人が腕を振るう季節の懐石料理10品をお召し上がりください。※料理は一例です。
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栴檀オリジナルスイーツ「白檀」のおみやげをお渡しします。
体験プランの見どころ、予約について
- 奥道後温泉の貸し切り風呂
- 道後温泉の中心地から約4㎞離れた山間から湧出する奥道後温泉。『栴檀』では、美人の湯といわれるアルカリ性単純硫黄泉の名湯を引湯し、石造りの2つの湯船に湛えています。貸し切り風呂なので、気兼ねなく湯浴みが満喫できるのも魅力。ふわりと広がる奥道後温泉の硫黄の香り、湯船の框に使われている檜の香り、石手川のせせらぎに耳を傾けながら、心身をときほぐすひとときをお楽しみください。
- 心尽くしのおもてなし
- 日本人の美意識の根底に息づく季節の移ろい、ゲストに寄り添うおもてなしを大事にしている『栴檀』。懐石料理や器遣いからはもちろん、床の間の生け花、掛け軸などのしつらいからも、四季の風情やおもてなしの心が感じられます。お出迎えや文化交流、お見送りにいたるまで、女将やスタッフのきめ細やかな心配り、飾らない笑顔にも、肩肘張らず心身ともにリラックスできます。
- 愛媛の食文化と伝統の日本料理
- 『栴檀』の真骨頂といえば、丁寧にひいた出汁を使い、素材本来の豊かな旨みや季節の彩りを大切にした日本の伝統的な懐石料理。例えば、カレイを舟に見立てて鮮魚の刺身を盛り付けたひと皿、愛媛の県魚・鯛の幽庵焼きや栗の渋皮煮など、山海の幸を盛り合わせた高坏など、季節料理を中心に10品を用意。京焼や輪島塗をはじめ、女将の審美眼で集められた窯元の器や骨董品にも注目を。
- 料金
- 29,095円
- 催行人数
- 2名～
- 所要時間
- 17：30～（180分）
- キャンセルポリシー
- 10～4日前…20%、3日前…30%、2日前・前日…50%、当日…100%
- 持ち物・服装
- 素足でのご来店はご遠慮ください。
- 支払い方法
- クレジットカードでの事前決済
VISA、MASTER、AMEX、DC、JCB、Diners - 参加条件
- 予約期限
- 1カ月前
- 特記・免責事項
- 人形浄瑠璃の都合が合わない場合はBプランに移行します。
- 仕入れの状況や季節により、料理の内容、品数は変更します。
- やむを得ない事由により中止になる場合や体験内容に変更が生じる場合があります。
- 当日、無断連絡によるキャンセルの場合、予約金100％をいただきます。
- 大人数での予約キャンセルにつきましても、キャンセル料をいただきます。
- そのほか注意事項
- 2歳以上のお子様は食事代（3162円～）が発生します。ベビーシッターの手配（有料）もできますので、予約時にご相談ください。
- 貸し切り風呂のご利用は23時までです。
- 食事中のドリンクは追加料金となります。現地でご精算をお願いします。
- 入湯税（150円）とタオル代（550円）合計700円が別途必要です。現地でご精算をお願いします。
