Matsunoya

松廼家

PLANB
料亭の伝統と美食を彩る、女将たちのおもてなし

体験プランの概要

４代目女将・鵜殿麻里絵さんと大女将・洋子さんによるおもてなしや交流を通して、神戸隋一の料亭の世界を体感していただくプランです。『松廼家』に到着後、日本茶でひと息ついたあとは、同店を訪れた著名人や文化人の写真、当時の資料を展示した部屋へ。かつての面影を垣間見ながら、鵜殿さんによる日本の料亭文化、『松廼家』の歴史のお話をお聞きいただきます。
そのあとは別室で、神戸牛や里山の野菜、瀬戸内の鮮魚など、美食の宝庫といわれる兵庫の厳選食材を使った会席料理を堪能（ここまではAプランと同じ）。大女将である洋子さんも加わり、和食の楽しみ方や、唎酒師として料理に合うお酒をご紹介させていただきます。女将の華やかな饗宴とともに、『松廼家』が代々紡いできた神戸料亭の世界をお楽しみください。

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    40,000円
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    4名～
  • icon_time
    17：00～（180分）

体験プランの流れ

  • 『松廼家』に到着後、日本茶を味わいながら、しばしくつろぎのひとときを。

  • 2階の展示空間で、女将・鵜殿さんから「日本の料亭文化」「松廼家の歴史」についてご説明します。

  • Bプランのポイント

    別室に移動し、会席料理8品を堪能。大女将・洋子さんも加わり交流を楽しんでいただきます。※料理は一例です。

体験プランの見どころ、予約について

文化発信に努める4代目女将
幼い頃より茶道、華道、日本舞踊などを学び、24歳で4代目女将に就任。家業の傍ら、兵庫県の「ひょうご観光大使」、総務省や内閣府などの地方創生アドバイザーを務めるなど、地域の魅力の発掘・発信にも貢献。そこで培われた経験や知見、磨かれた感性は、『松廼家』の料亭文化を守り継ぐことにも生かされています。鵜殿さんとの交流を通じて、兵庫の魅力や豊かな食文化も垣間見ることができるでしょう。
『松廼家』の歴代女将の饗宴 Bプラン限定
直系女性4代で暖簾を守り続けている『松廼家』。Bプランでは、鵜殿麻里絵さんによる日本の料亭文化や『松廼家』の歴史に関するプレゼンテーションはもちろん、大女将・洋子さんが語る同店のストーリー、和食の楽しみ方も宴に華を添えます。麻里絵さんと洋子さんの息の合ったかけあいも、ほっと心が和むひととき。2人の絆の深さを垣間見ることができます。
「ひょうご五国」の恵みを堪能する会席料理
摂津・播磨・淡路・但馬・丹波の5つの地域からなる兵庫県。地域ごとにさまざまな気候風土を有し、多彩な食材に恵まれています。料理には、天然の明石鯛や金目鯛、地場の野菜や松茸、日本海の冬の味覚・香住ガニなど、季節の選りすぐりの食材を使用。料理人が日本の伝統技法で丁寧な仕事を施し、緩急をつけたコースで楽しませてくれます。プランA、Bともに絶妙な火入れで旨みを閉じこめた最高級の神戸牛のステーキも用意しました。
料金
40,000円
催行人数
4名～
所要時間
17：00～（180分）
キャンセルポリシー
前日…50%、当日…100%
持ち物・服装
特にございません。
支払い方法
クレジットカードでの事前決済
VISA、MASTER、AMEX、DC、JCB、Diners
参加条件
平日のみ、6歳未満のお子様はご参加いただけません。
土・日曜は、年齢制限はございません。
予約期限
2週間前
特記・免責事項
  • 仕入れの状況や季節によって料理の品数や内容は変更します。
  • やむを得ない事由により中止になる場合や体験内容に変更が生じる場合があります。
  • 当日、無断連絡によるキャンセルの場合、予約金 100%をいただきます。
  • 大人数でのご予約キャンセルにつきましても、キャンセル料をいただきます。
そのほか注意事項
  • 事前予約でお子様御膳3500円のご用意もできます。
  • 食事中のドリンクは追加料金となります。現地にてご精算をお願いします。
PlanBに関するお問い合わせ
PLANA
文化人と味わう料亭の伝統美

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