Matsunoya
松廼家
- PLANA
- 文化人と味わう料亭の伝統美
体験プランの概要
料亭文化の継承と発信に取り組む４代目女将・鵜殿麻里絵さん。その活動の一環でご縁がつながった地域の文化人をゲストに招き、お話や交流を楽しんでいただきます。まずは、『松廼家』を訪れた著名人や文化人の写真、当時の資料を展示した部屋に移動し、鵜殿さんから日本の料亭文化、『松廼家』の歴史についてご説明します。
そのあとは別室で、日本三大和牛の神戸牛や里山の野菜、瀬戸内の鮮魚など、美食の宝庫といわれる兵庫の厳選食材を使った会席料理を堪能。鵜殿さんと同じく、地域の魅力や文化の発信に取り組む通訳･翻訳･ライター、エリック・マタレーゼさんをゲストに招き（※）、日本の魅力についてお話させていただきます。「日本語の美しさ」に魅せられてアメリカから日本に移住、現在は関西で暮らすマタレーゼさん。その独自の視点や取材、体験から見えてきた日本の魅力を深堀し、皆様にご紹介します。
※ゲストは変更になる場合もあります。
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55,000円 -
6名～ -
17：00～（180分）
体験プランの流れ
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『松廼家』に到着後、日本茶を味わいながら、しばしくつろぎのひとときを。
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Aプランのポイント
2階の展示空間で、女将・鵜殿さんから「日本の料亭文化」「松廼家の歴史」についてご説明します。
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別室に移動し、会席料理8品を堪能。エリック・マタレーゼさん（※）による日本文化のお話、交流を楽しんでいただきます。※ゲストは変更になる場合もあります。※料理は一例です。
体験プランの見どころ、予約について
- 文化発信に努める4代目女将
- 幼い頃より茶道、華道、日本舞踊などを学び、24歳で4代目女将に就任。家業の傍ら、兵庫県の「ひょうご観光大使」、総務省や内閣府などの地方創生アドバイザーを務めるなど、地域の魅力の発掘・発信にも貢献。そこで培われた経験や知見、磨かれた感性は、『松廼家』の料亭文化を守り継ぐことにも生かされています。鵜殿さんとの交流を通じて、兵庫の魅力や豊かな食文化も垣間見ることができるでしょう。
- 在住外国人から見た日本文化のお話 Aプラン限定
- 鵜殿さんと一緒に総務省の委員として活動しているマタレーゼ・エリックさん（※）。アメリカ・ロサンゼルス生まれで、2011年に来日。現在は関西在住で、リトルプレスなどを発行する『anaguma文庫』を主宰。自身の体験や感じたことなどを記事にしています。日本に移住し、地域文化の取材を続ける外国人から見た「日本文化の魅力」とは？その新たな視点で日本文化を紐解きご紹介します。
※ゲストは変更になる場合もあります。 - 「ひょうご五国」の恵みを堪能する会席料理
- 摂津・播磨・淡路・但馬・丹波の5つの地域からなる兵庫県。地域ごとにさまざまな気候風土を有し、多彩な食材に恵まれています。料理には、天然の明石鯛や金目鯛、地場の野菜や松茸、日本海の冬の味覚・香住ガニなど、季節の選りすぐりの食材を使用。料理人が日本の伝統技法で丁寧な仕事を施し、緩急をつけたコースで楽しませてくれます。プランA、Bともに絶妙な火入れで旨みを閉じこめた最高級の神戸牛のステーキも用意しました。
- 料金
- 55,000円
- 催行人数
- 6名～
- 所要時間
- 17：00～（180分）
- キャンセルポリシー
- 前日…50%、当日…100%
- 持ち物・服装
- 特にございません。
- 支払い方法
- クレジットカードでの事前決済
VISA、MASTER、AMEX、DC、JCB、Diners - 参加条件
- 平日のみ、6歳未満のお子様はご参加いただけません。
土・日曜は、年齢制限はございません。 - 予約期限
- 1カ月前
- 特記・免責事項
- 仕入れの状況や季節によって料理の品数や内容は変更します。
- やむを得ない事由により中止になる場合や体験内容に変更が生じる場合があります。
- 当日、無断連絡によるキャンセルの場合、予約金 100%をいただきます。
- 大人数でのご予約キャンセルにつきましても、キャンセル料をいただきます。
- そのほか注意事項
- 事前予約でお子様御膳3500円のご用意もできます。
- 食事中のドリンクは追加料金となります。現地にてご精算をお願いします。
