1. しつらいの美

備中ゆかりの日本画家・妹尾天然が描いた迫力ある龍の天井絵をはじめ、江戸・元禄期の絵師・狩野為信の屏風、禅の教えを表した建仁寺ゆかりの掛け軸、華やかな装飾が施された木製の御殿火鉢、岡山の伝統工芸品「烏城彫り」の御膳や古備前の壺など、数えきれないほどの貴重な芸術品や調度品が並びます。四季折々の旬の味覚を堪能する伝統的な懐石料理とともに、日本の伝統文化や芸術に触れる贅沢なひとときをお過ごしください。

2. 食の美

『荒手茶寮』の代表であり、料理人である堀江一文さん。旬の食材を色鮮やかに盛り付けた八寸、昆布と本枯節でとる一番出汁の旨みと香り、酒蒸しにしたタイの旨みを楽しむ椀物など、ひと皿ひと皿に精緻な仕事を施しています。最近は岡山の歴代藩主が食べていた料理の再現にも挑戦。こうした日本料理への飽くなき探求心も、『荒手茶寮』の料理の礎となっています。

3. 建築の美

斎の荒手屋敷を再現。日本の「侘び寂び」の精神を形にした数寄屋造りで、灯篭、建具の一部などは当時の名残を今に留めています。かつて上皇様が皇太子の時に宿泊された「臨川亭」、主君を守るために家臣が控えていたとされる「武者隠しの間」（帳台構え）を備えた「菊の間」もあります。

4. 伝統文化の美

館内の万竹堂を舞台に、今回のAプランでも体験できる岡山の伝統芸能「備中神楽」の上演や茶事など、日本の伝統文化にまつわる催しが行われてきました。岡山後楽園で行われる伝統行事、催事の料理を手がけることもあり、岡山の伝統文化の発信にも貢献しています。

5. 生活の美

老舗料亭として、岡山の迎賓館として愛されてきた荒手茶寮。現在も結婚式や顔合わせの食事会、結納など特別な日に選ばれています。かつて『荒手茶寮』で結婚式を挙げたご夫婦が食事に訪れて、当時の思い出を懐かしむ様子も。世代を超えて人々の記憶に残る時間を紡いでいます。

6. 芸能の美

これまで、岡山県内の文化人からの依頼で、日本の伝統楽器である筝の演奏会なども開催。歴史と伝統、風格を備えた空間は、地域の伝統芸能を披露する場、伝統芸能に触れられる場としても選ばれています。艶やかな着物の装いもいっそう美しく際立たせてくれます。

7. おもてなしの美

上皇様が皇太子の時に宿泊されたこと、昭和天皇の第4皇女・厚子内親王が、元岡山藩主の孫である池田隆政氏と顔合わせされたことでも知られる由緒ある料亭。お出迎えや料理を供するタイミング、お見送りなど、きめ細やかな心配りが光ります。生け花や季節のしつらい、懐石料理の隅々にも、ゲストを思う心や敬意が宿ります。